ふるさとおこしプロジェクト

江戸時代から昭和にかけて、全国有数のいぐさの産地として栄えた早島。「彩の里 花みづき」では、地元の伝統産業を守りたいという想いを込めて、古くは薬草として知られた「食用いぐさ」を使い、スイーツを考案。とろりとした食感のわらび餅やクリームブリュレタイプのプリン、チョコレート、パウンドケーキなど商品は約40種類が揃う。食用いぐさには、食物繊維やポリフェノール、カリウムが豊富に含まれている。