ふるさとおこしプロジェクト

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2017年10月/第9回 ふるさとあっ晴れ認定

高梁市

うめぇもん

No.139

方谷の里 農産加工部

雲海ピオーネ

高級ピオーネを丸ごといただける濃厚な甘みのドライフルーツ

備中松山藩を改革した陽明学者・山田方谷の生誕地として知られる高梁市。ぶどうの栽培地でもある高梁では、昼夜の寒暖差が大きいため、糖度が高く、艶の良いピオーネが実る。「方谷の里農産加工部」では、高級ピオーネを3~4日かけてじっくりと乾燥させ、干しぶどうの「雲海ピオーネ」に加工。濃厚な甘みと、しっとりした素材そのものの美味しさを感じられる。ポリフェノールや鉄分などの栄養も豊富。

●方谷の里 農産加工部

岡山県高梁市中井町西方3158

Tel 0866-28-2001

http://sumatoku.jp/houkoku/

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