ふるさとおこしプロジェクト

県内外から食通が通う寄島漁港。寄島で水揚げされたばかりの新鮮な牡蠣を楽しめるのが、「寄島かきめし」。調味料も寄島のものを使い、喜美心酒造の清酒、甘みのあるマルツ醤油などで風味づけをした漁師町ならではの味わい。新見産のコシヒカリで丁寧に炊き込み、高性能フリーザーで急速冷凍、温めるだけで牡蠣の濃厚な風味とプリプリの食感がよみがえる。