ふるさとおこしプロジェクト

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2017年6月/第8回 ふるさとあっ晴れ認定

岡山市

うめぇもん

No.122

農園菓子工房 ホトトギス

米粉のブラウニー

米粉と地鶏卵で作るしっとり、濃厚なブラウニー

農園菓子工房「ホトトギス」が作っているのは、小麦などグルテンを含む穀類を使わない〝グルテンフリー〟の焼き菓子。米や平飼いの地鶏卵など原材料の生産から行い、夫婦で焼き菓子作りに取り組んでいる。人気の「米粉ブラウニー」は、濃厚でありながら、軽い食感が特徴。米粉ならではのしっとり生地に、自家製黒豆きな粉とフランス産カカオパウダーがよく合う。

●農園菓子工房 ホトトギス

岡山県岡山市北区御津平岡西719

Tel 086-724-1501

http://www.hototogisubakery.com

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