ふるさとおこしプロジェクト

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2017年6月/第8回 ふるさとあっ晴れ認定

岡山市

うめぇもん

No.115

JA岡山 パクチー部会

岡山マイルドパクチー

マイルドな香りで甘みがあり、食べやすいと評判の「岡山マイルドパクチー」

あっ晴れ!大賞 ふるさとあっ晴れ認定

「岡山マイルドパクチー」の魅力は、香りがマイルドで甘みがあること。独特な風味が苦手な人でも、食べやすいと好評を得ている。茎が太めなので、傷みにくく、日持ちしやすいのもメリット。メイン食材として炒めものやサラダに使っても、クセが少ないのでたっぷりいただける。特に根の部分は甘みがあり、天ぷらにしても美味しい。平成12年から栽培し始め、今や年間生産量は20t、全国トップクラスの生産量を誇る。岡山マイルドパクチーは〝岡パク〟という愛称で親しまれており、岡山市内の飲食店では、カクテル「岡パクヒート」やお好み焼きなど、岡パクの多彩なメニューを提供。ビールやアイスなどの加工品もある。

●黄ニラ大使ファーム

岡山県岡山市北区牟佐3060

Tel 086-229-1129

http://kinirataishi.com

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