ふるさとおこしプロジェクト

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2017年2月/第7回 ふるさとあっ晴れ認定

美作市

うめぇもん

No.107

有限会社 田中酒造場

武蔵の里 山廃酛仕込 純米酒

武蔵の地で昔ながらに仕込む酒ほのかな酸味と独特の風味が特徴

剣豪・宮本武蔵の生誕地がある美作市大原地区。この地で、明治18年から蔵を構える「田中酒造場」では、シンプルにおいしいと感じられるお酒を何よりも目指している。代表銘柄は、清酒「武蔵の里」。中でも、山廃酛仕込には、美作産の山田錦と自家培養した微生物を使い、手間暇の掛かる昔ながらの方法で仕込んでいる。レモンのような酸味と、独特の風味が特徴。そのままでも、温めても、美味しくいただける。

●有限会社 田中酒造場 直売店

岡山県美作市古町1663-2

Tel 0868-78-0012

http://www.musashinosato.com

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