ふるさとおこしプロジェクト

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2016年10月/第6回 ふるさとあっ晴れ認定

赤磐市

うめぇもん

No.099

是里ワイナリー

リースリングワイン醸造酢 白ワインビネガー

赤磐・是里のぶどうが香る本格派の白ワインビネガー

「是里ワイナリー」のほど近くにある、赤磐の是里地区では、標高300~350mの場所で、良質なぶどうを栽培している。是里のぶどうで醸造したリースリングワインで造られたのが、本格派の「白ワインビネガー」。ほんのりとしたワインの香りと、まろやかな風味、すっきりとした酸味が特徴。通常のワインビネガーとは異なり、工業用アルコールではなく、ワインのアルコールだけを使っている。シェフも愛用する高品質のビネガー。

●是里ワイナリー

岡山県赤磐市仁堀中1356-1

Tel 086-958-2888

http://www.koresato-winery.jp/

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