ふるさとおこしプロジェクト

MENU
×

2016年10月/第6回 ふるさとあっ晴れ認定

赤磐市

うめぇもん

No.098

利守酒造 株式会社

じゅんまいうめざけ

鶯宿梅と日本酒だけで造るまろやかで自然な甘みの梅酒

赤磐の蔵元「利守酒造」では、地元の米と水、気候風土を大切にしながら地酒を造っている。岡山産の鶯宿(おうしゅく)梅と日本酒で仕込んだ「じゅんまいうめざけ」は、砂糖を全く使わず、約1年かけて梅エキスを抽出。この梅酒のためだけに醸造したという純米酒には、赤磐産の雄町米を使用。爽やかな梅の香り、米本来のまろやかな甘み、すっきりしたのど越しを堪能できる。添加物を一切使わず醸された自然な味に、蔵人の誠実な仕事ぶりが表れている。

●利守酒造 株式会社

岡山県赤磐市西軽部762-1

Tel 086-957-3117

http://www.sakehitosuji.co.jp/

この記事をシェアする

  • facebook
  • Twitter
  • LINE

関連記事