ふるさとおこしプロジェクト

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2016年10月/第6回 ふるさとあっ晴れ認定

赤磐市

うめぇもん

No.097

室町酒造 株式会社 × 岡山地酒創庫 イチローズ

櫻室町 大吟醸 祝古酒TOVINTAGE

20年以上にわたり丹念に熟成円熟味が際立つ雫大吟醸の古酒

幻の酒米「雄町米」と、名水百選「雄町の冷泉」仕込みの大吟醸酒。大吟醸の醪(もろみ)を酒袋に注ぎ、自然に滴り落ちる雫だけを集めると、絹のようになめらかな雫酒になる。「櫻室町 大吟醸 祝古酒 TOVINTAGE」は20年以上の低温熟成により、落ち着いた香りとうまみが増した雫大吟醸古酒と、甘い香りの雫大吟醸をわずかにブレンドした特別酒。貯蔵に用いる斗瓶と醸造年度を表すビンテージから「トビンテージ」と命名。醸造年度によって味わいや香り、艶が異なり、奥深さを楽しめる。

●製造 室町酒造 株式会社

岡山県赤磐市西中1342-1

Tel 086-955-0029

http://www.sakuramuromachi.co.jp/

●販売 岡山地酒創庫 イチローズ

岡山県倉敷市宮前369-1

Tel 086-425-3535

http://jizakesohko.okayama.jp/

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