ふるさとおこしプロジェクト

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2016年10月/第6回 ふるさとあっ晴れ認定

備前市

うめぇもん

No.096

有限会社 馬場商店

臥龍みそブランドの紅糀みそ

備前焼で熟成した芳醇な味身体に優しい紅麹入りのみそ

大正時代から続く味噌屋・馬場商店のモットーは、「毎日のことだから、身体に優しくて美味しい商品づくり」。厳選した国産原料を中心に使っている。健康食品として注目されている紅麹を入れた「紅糀みそ」は、芳醇でまろやかな味わい。樽の中に備前焼の棒を入れるという独自の方法で、味噌を熟成させている。遠赤外線効果によって、酵素や酵母の働きが高まり、うまみ、甘み、香りが引き立つ。

●有限会社 馬場商店

岡山県備前市香登本868

Tel 0869-66-9027

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