ふるさとおこしプロジェクト

岡山を代表する魚・ままかりを、イタリアの調味料・アンチョビフィレ風に仕上げた「ままチョビ」。地域の魅力を広告する会社「ココホレジャパン」が、地元の人たちと一緒に作り出した。地域おこし商品として、新しいままかりの美味しさを提案している。新鮮なままかりを直接漁師から仕入れて塩漬け発酵させたものに、イタリア産オリーブオイルをたっぷり。しっかりした歯ごたえ、うまみとコクも感じられる。クセがないので、炊き込みご飯やお茶漬けにも合う。