ふるさとおこしプロジェクト

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2016年10月/第6回 ふるさとあっ晴れ認定

瀬戸内市

うめぇもん

No.092

牛窓かまぼこ屋 中光商店

旬の野菜天

牛窓の山海の恵みが詰まった創作揚げかまぼこは絶品

牛窓の山海の恵みを生かした創作揚げかまぼこを製造販売している「中光商店」。朝、水揚げされたばかりの新鮮な魚を、昔ながらの石臼製法ですり身にし、瀬戸内の旬の野菜や魚介をたっぷり練り込んでいる。野菜はその日使う分だけをカット。市場に流通していない貴重な牛窓の塩を使い、菜種キャノーラ油でカラッと揚げた作りたての味は絶品。ふんわりした食感もたまらない。約20種類が並ぶ牛窓本店では、アツアツの揚げたてを味わえる。

●牛窓かまぼこ屋 中光商店 牛窓本店

岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓3178

Tel 0869-34-2159

http://nakamitsu-kamaboko.co.jp/

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