ふるさとおこしプロジェクト

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2016年6月/第5回 ふるさとあっ晴れ認定

吉備中央町

うめぇもん

No.071

吉田牧場

農家自家製チーズ

良質なミルクの美味しさが際立つチーズは全国で評判

あっ晴れ!大賞 ふるさとあっ晴れ認定

吉備中央町の「吉田牧場」では、約60頭のブラウンスイス牛を放牧している。ストレスフリーな環境だからこそ搾乳できる、良質な牛乳本来の美味しさが際立つチーズは全国で名高く、数多くの有名シェフも魅了されるほど深い味わい。ひょうたん型のカチョカバロは、優しい甘みと豊かなミルクの風味を楽しめる。カットしてそのままでも、フライパンで焼いて、とろりと溶けたところをいただくのも美味。ラクレットなどのナチュラルチーズをはじめ、新たに挑戦している長期熟成のハードチーズ・マジヤクリなどが揃う。

●吉田牧場

岡山県加賀郡吉備中央町上田東2390-3

Tel 0867-34-1189

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