ふるさとおこしプロジェクト

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2016年2月/第4回 ふるさとあっ晴れ認定

里庄町

うめぇもん

No.061

株式会社 ケイエルシステム まこもたけ直売所

まこもたけ

クセがなく、根元に近いほど甘いどんな料理にも合う「まこもたけ」

中華料理の高級食材として使われている「まこもたけ」は、イネ科の多年草・まこもの根元にできる肥大化した茎の部分。里庄町では荒れた水田を減らすために、平成23年から本格的に栽培を始めている。クセやアクがなく、根元にいくほど甘みが増す。タケノコのようなシャキシャキとした食感が特徴。和・洋・中のどんな料理とも合い、肉との相性も抜群。9月下旬から10月にかけて収穫される。

●株式会社 ケイエルシステム 直売所「まこもたけ」

岡山県浅口郡里庄町里見6470

Tel 080-1937-6908

http://www.town.satosho.okayama.jp/makomotake/index.html

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