ふるさとおこしプロジェクト

中華料理の高級食材として使われている「まこもたけ」は、イネ科の多年草・まこもの根元にできる肥大化した茎の部分。里庄町では荒れた水田を減らすために、平成23年から本格的に栽培を始めている。クセやアクがなく、根元にいくほど甘みが増す。タケノコのようなシャキシャキとした食感が特徴。和・洋・中のどんな料理とも合い、肉との相性も抜群。9月下旬から10月にかけて収穫される。