ふるさとおこしプロジェクト

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2015年11月/第3回 ふるさとあっ晴れ認定

笠岡市

うめぇもん

No.039

小山製麺

雑穀物語美人うどん (もち麦)

笠岡の名産品・もち麦のうどんで体の中からスッキリ、キレイに

昭和20年の創業以来、無添加製法にこだわる「小山製麺」。同社では、地元笠岡の名産品「もち麦」など、5種類の雑穀の恵みを生かした「雑穀物語 美人うどん」を開発。もち麦は大麦の一種で、白米の25倍の食物繊維を含む。原材料も厳選し、数種類をブレンドした小麦粉、ミネラル豊富な天然水、瀬戸内海の天然並塩を使用。通常の3~4倍の時間をかけて乾燥させることで、きめが細かくコシがあり、つるつるの食感を実現している。

●小山製麺

岡山県笠岡市小平井892

Tel 0865-62-2928

http://bijin-udon.com

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