ふるさとおこしプロジェクト

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2018年11月/第11回 ふるさとあっ晴れ認定

尾道市

うめぇもん

No.156

福利物産 株式会社

味付ちりめん

匠の目利きと紡ぎ出す職人技
創業230余年の老舗が誇る味わい

江戸中期(1786年)に創業した福利物産。名産物が集う尾道の地の利を生かした「味付ちりめん」は長年愛される名産品となっている。海鮮問屋をルーツにもつことから、瀬戸内産を中心とした質の良いちりめんを使用。伝統海塩をはじめ、醤油や山椒に至るまで良質な素材を見極め、職人の長年の経験と手作業で完成する味付けちりめんは、まろやかでしっとり、優しい独特の風味と歯ごたえが自慢。直営店「北前亭」では、味付ちりめんをはじめ、佃煮を使ったバラエティあふれる商品が並ぶ。

●福利物産 株式会社

広島県尾道市東尾道14-20

Tel 0848-46-2323

http://www.fukuri.co.jp/

●北前亭本店

広島県尾道市土堂2丁目8-13

Tel 0848-22-5555

https://www.kitamaetei.com/

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