ふるさとおこしプロジェクト

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2018年11月/第11回 ふるさとあっ晴れ認定

尾道市

うめぇもん

No.156

福利物産 株式会社

味付ちりめん

匠の目利きと紡ぎ出す職人技
創業200余年の老舗が誇る味わい

江戸中期(1786年)に創業した福利物産。名産物が集う尾道の地の利を生かした佃煮「味付ちりめん」は40年近く愛される名産品となっている。海鮮問屋をルーツにもつことから、瀬戸内産を中心とした質の良いちりめんを使用。伝統海塩をはじめ、醤油や山椒に至るまで良質な素材を見極め、職人の長年の経験と手作業で完成する味付けちりめんはまろやかでしっとり、優しい独特の風味と歯ごたえが自慢。直営店「北前亭」では、味付ちりめんをはじめ、佃煮を使ったバラエティあふれる商品が並ぶ。

●福利物産 株式会社

広島県尾道市東尾道14-20

Tel 0848-46-2323

http://www.fukuri.co.jp/

●北前亭本店

広島県尾道市土堂2丁目8-13

Tel 0848-22-5555

http://www.kitamaetei.com

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