ふるさとおこしプロジェクト

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2018年11月/第11回 ふるさとあっ晴れ認定

尾道市

うめぇもん

No.153

USHIO CHOCOLATL (ウシオチョコラトル)

ウシオチョコラトルのチョコレート

新鮮なカカオ豆が味の主役
遊び心感じる大人のチョコレート

あっ晴れ!大賞 ふるさとあっ晴れ認定

原料は新鮮なカカオ豆と砂糖のみ、香料やバター、ミルクなど使わないシンプルなチョコレート。良質なカカオ豆を求め、世界中の農園を訪問し輸入。尾道の対岸にある向島、小高い山の中腹にあるチョコレート工場で、カカオ豆の選別から焙煎、チョコレート製造・販売までを自社で一貫して行う「Bean to Bar」製法で手掛ける。産地によって違うカカオ豆の魅力を見極め、ワイルドな風味を生かすために砂糖はオリジナルの有機黒糖「和二盆」とブラジル産のオーガニックシュガーをカカオ豆の個性に合わせて使い分ける。単一のカカオ豆で作られたチョコレートはそれぞれの個性がはっきりと感じられ、ただ甘いだけではない深い味わいや香りが口に広がる。カカオ豆の産地ごとに異なる作家が手掛けたパッケージは、どれもユニークで愛嬌たっぷり。遊び心の詰まった大人のチョコレート。

●USHIO CHOCOLATL【うしおちょこらとる】

広島県尾道市向島町立花2200 立花自然活用村2階

Tel 0848-36-6408

http://ushio-choco.com

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