ふるさとおこしプロジェクト

原料は新鮮なカカオ豆と砂糖のみ、油脂や添加物を一切使わないシンプルなチョコレート。世界中の農園を訪問し輸入した良質なカカオ豆を、風味を逃さないよう殻付きのまま焙煎。向島の小高い山の中腹にあるチョコレート工場で、カカオ豆の選別から焙煎、チョコレート製造、販売までを自社で一貫して行う「Bean to Bar」製法で手掛ける。産地によって違うカカオ豆の魅力を見極め、ワイルドな風味を生かすために、砂糖はオリジナルの有機黒糖「和二盆」とブラジル産のオーガニックシュガーをカカオ豆の個性に合わせて使い分ける。単一のカカオ豆で作られたチョコレートは個性がはっきりと感じられ、ただ甘いだけではない深い味わいや香りが口に広がる。ユニークで愛嬌たっぷりのパッケージに、遊び心の詰まった大人のチョコレート。